Description

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La Part des Grives est une petite rareté au domaine de la Grand’Cour. C’est Jean Louis Dutraive qui a crée cette cuvée à tout petit volume qu’il, initialement, gardait uniquement pour lui et ses amis. C’est un Vin de France composé uniquement de Gamay. Son mode d’élaboration est assez atypique puisque lors des vendanges, une toute petite partie des grappes est laissée sur pieds (une grappe par ci par là). Plusieurs jours après les vendanges, un dernier passage est fait dans l’ensemble des parcelles et les Dutraive ramassent alors à la fois les grappes volontairement laissées sur place (qui sont donc en surmaturité) et les grapillons, ces petites grappes issues de bourgeons secondaires qui, habituellement, ne sont pas vendangées car en sous maturité (mais dont les oiseaux se régalent une fois l’automne arrivé, d’où le nom de la cuvée). Le tout est fermenté ensemble en macération carbonique et sans intrant puis élevé sous bois.

Une cuvée atypique qui n’est crée que sur certains millésimes (en général les millésimes chauds et avec une belle arrière saison pour permettre une maturation correcte des grapillons) que j’ai l’habitude de déguster au domaine (très peu de bouteilles en sortent normalement) et que du coup je suis très content de vous proposer pour la première fois. L’aromatique est étonnante, avec un éclat de fruit propre aux vins du domaine mais qui balayent l’ensemble du « spectre fruité » de la framboise jusqu’à la prune bien mûre. Le dosage entre grappes surmûries et grapillons est super et permet un bel équilibre global. Comme toujours chez Jean Louis, la trame tannique est d’une belle suavité. Gourmand et profond, c’est un gamay atypique mais juste ce qu’il faut…et qui est surtout très bon !

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