Description

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L’ultra confidentiel blanc de Claire et Florent Béjon, un 100% chenin élevé dure 24 mois, en demi muids et barriques. Les Gruches est non collé, non filtré et totalement sans intrant (ni levurage, ni sulfite, rien, 100% jus de raisins)

Un des très grands chenins de France, salivant, crayeux, tendu mais avec une vraie densité et du fond. L’aromatique est noblement austère, sur les fruits blancs, le minéral, le floral, le crayeux, avec une toute petite touche d’élevage vraiment très légère. Long, profond, très net, parfaitement lisible et terriblement gastronomique. Magnifique bouteille.

Quantité ultra limitée, ici et au domaine. Il faut comprendre que Le blanc chez Claire et Florent représente moins de 1000 bouteilles/an ce qui veut dire qu’en moyenne, la répartition dans les allocations est telle que sur un carton de 12 bouteilles, vous avez une bouteille de blanc et 11 bouteilles de rouge. Par conséquent, la cuvée Les Gruches est ici exclusivement vendue en coffret avec 6 rouges de Claire et Florent, dans le même millésime. Ce coffret contient donc

1 bouteille de Bejon (Claire et Florent) – Les Gruches 2021
2 bouteilles de Bejon (Claire et Florent) – Picrochole 2021
2 bouteilles de Bejon (Claire et Florent) – Saint Germain 2021
2 bouteilles de Bejon (Claire et Florent) – Les Bournais 2021

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Je veux en savoir plus sur le travail de Claire et Florent, je découvre leur portrait détaillé

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